Se former en Transformation culinaire et innovation pâtissière : Cake Design appliqué en entreprise | Buzzycode

Le programme Transformation culinaire et innovation pâtissière : Cake Design appliqué en entreprise a été conçu pour des professionnels en poste.

Cette formation unique s’adresse aux entreprises souhaitant intégrer l’art culinaire innovant à leur stratégie de communication ou d’événementiel. À travers la création de pièces sucrées spectaculaires, les participants apprendront à allier esthétique, technique et gestion de projet. La démarche pédagogique s’appuie sur des ateliers pratiques supervisés par un formateur expert, garantissant un apprentissage mesurable et immédiatement applicable. Adaptée aux contraintes professionnelles, cette formation favorise également la collaboration et le leadership par le biais d’un travail d’équipe créatif.

Objectifs

• Maîtriser les techniques de base du Cake Design pour des créations simples et élégantes", "Concevoir des pièces adaptées à des événements corporate ou des animations d'entreprise", "Optimiser la présentation visuelle pour renforcer l'impact des supports de communication", "Développer la créativité et la collaboration en équipe autour d'un projet commun", "Intégrer l'innovation culinaire dans sa stratégie de valorisation de marque"]

Programme

[{"module": "Fondamentaux du Cake Design et préparation des matières premières", "content": "Introduction aux outils et matériaux spécifiques. Sélection des ingrédients selon les contraintes techniques et esthétiques. Rappel des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en milieu professionnel.", "duration_hours": 1}, {"module": "Technique de montage et de superposition des couches", "content": "Apprentissage des méthodes de découpe, assemblage et stabilisation des structures. Gestion des contraintes de poids et de tenue. Travail sur la régularité des formes et des contours.", "duration_hours": 2}, {"module": "Sculpture alimentaire et finitions esthétiques", "content": "Techniques de modelage et de texture pour des effets réalistes ou abstraits. Application des colorants et des pâtes à m

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).