Maîtriser Piloter une unité de restauration avec l'intelligence artificielle en restauration collective | Buzzycode

Piloter une unité de restauration avec l'intelligence artificielle en restauration collective propose un chemin balisé, du premier module au certificat.

Cette formation d'une journée s'adresse aux managers de restauration collective souhaitant intégrer des solutions d'intelligence artificielle dans leur gestion quotidienne. Vous apprendrez à exploiter des outils prédictifs pour ajuster les approvisionnements, personnaliser les menus selon les demandes et analyser les performances en temps réel. L'objectif est de réduire les coûts opérationnels tout en garantissant la satisfaction client. Aucun prérequis technique n'est nécessaire : la formation privilégie des cas concrets et des démonstrations sur des logiciels accessibles.

Objectifs

• Comprendre les principes de l'IA applicables à la gestion d'une unité de restauration", "Appliquer des outils prédictifs pour ajuster les stocks et réduire les gaspillages", "Analyser les données clients pour adapter les menus et améliorer la satisfaction", "Évaluer l'impact financier des solutions d'IA sur la rentabilité de l'unité", "Identifier les solutions technologiques adaptées à son contexte opérationnel"]

Programme

[{"module": "Fondamentaux de l'IA en restauration collective", "content": "Définition des concepts clés : apprentissage automatique, traitement des données, outils prédictifs. Présentation des cas d'usage spécifiques aux unités de restauration. Analyse des bénéfices attendus : réduction des coûts, optimisation des ressources, amélioration de la qualité de service.", "duration_hours": 1.5}, {"module": "Gestion des stocks et prévision des besoins", "content": "Méthodes pour collecter et analyser les données de consommation. Outils d'IA pour anticiper les besoins en produits frais et secs. Réduction des pertes via des algorithmes de prédiction. Études de cas sur la gestion des approvisionnements en restauration collective.", "duration_hours": 2}, {"module": "Personnalisation des menus et sati

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).