Piloter une unité de production culinaire par l'intelligence artificielle : programme complet | Buzzycode

La transformation des métiers accélère. La formation Piloter une unité de production culinaire par l'intelligence artificielle vous donne les compétences pour rester dans la course.

Cette formation de 7 heures permet aux responsables et cadres d’unités de production culinaire d’acquérir les compétences nécessaires pour exploiter les solutions d’intelligence artificielle dans la gestion des flux, l’optimisation des coûts et la qualité des productions. À travers des exercices pratiques et des retours d’expérience, les participants apprennent à identifier les leviers d’amélioration, à configurer des outils d’IA adaptés à leur contexte et à mesurer l’impact sur leur activité. La formation s’adresse aux professionnels confrontés aux défis de la restauration collective ou industrielle, avec un focus sur l’efficacité opérationnelle et la maîtrise des données.

Objectifs

• Comprendre les enjeux de l'IA dans la production culinaire industrielle", "Identifier les outils d'IA adaptés à la gestion des flux et des stocks", "Maîtriser les méthodes pour mesurer l'impact de l'IA sur la performance", "Configurer des solutions simples d'IA pour son unité de production", "Évaluer les gains en efficacité et qualité grâce à l'IA"]

Programme

[{"module": "Introduction à l'IA pour la production culinaire", "content": "Les fondamentaux de l'IA appliquée à la restauration : automatisation des processus, analyse des données de production, optimisation des coûts. Présentation des outils existants et de leurs cas d'usage dans le secteur.", "duration_hours": 1.5}, {"module": "Gestion des stocks et des flux par l'IA", "content": "Méthodes de prédiction des besoins en matières premières, réduction du gaspillage, optimisation des commandes. Travaux pratiques sur des outils de simulation et analyse de données.", "duration_hours": 2}, {"module": "Optimisation des coûts et des ressources", "content": "Analyse des coûts de production, identification des postes de dépenses critiques, mise en place de tableaux de bord automatisés. Étude de cas

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).